En Nieva, localidad en la que se encuentran nuestros alojamientos, tenemos muy cerca de nuestra casa un obrador cuyos hornos de leña son ideales para preparar el típico cochinillo de Segovia.

En Tradición Rural te ofrecemos la posibilidad de que nos encarguéis con antelación lo que queréis comer para que sólo tengáis que ir a recogerlo a la hora que nos lo hayáis encargado.

El maestro asador no solo asa cochinillos; entre las especialidades locales están el Cochinillo al horno de leña,  la pierna de cerdo asada, la pierna de cordero, los costillares al horno y los pollos asados…